Categoria: Coup de Baguette

Attraverso questa rubrica, interamente dedicata alle boulangeries e a tutto quello che si può trovare nelle loro vetrine, vogliamo portarvi alla scoperta del fantastico mondo dei profumi e dei sapori del pane francese, come la superba baguette, i rinomati croissant e i golosi pain au chocolat. Boccone dopo boccone, andremo alla scoperta delle abitudini culinarie francesi nella speranza di potervi offrire una conoscenza più approfondita della cultura della Grande Nation.

Coup de Baguette, Voci da Erasmus, VOCI DAL MONDO

Boccone dopo boccone, dentro al mondo della viennoiserie francese

tempo di lettura: 4 minuti Continua il viaggio alla scoperta del fantastico e gustoso mondo delle boulangeries parigine… Stavolta tutto all’insegna della viennoiserie francese! Nell’articolo di oggi vogliamo infatti farvi conoscere i segreti che si trovano dietro ai dolci da forno più noti al grande pubblico internazionale, realizzati con tecniche piuttosto simili a quelle utilizzate per il pane e ben distinti dai dolci riconducibili alla … Continua a leggere Boccone dopo boccone, dentro al mondo della viennoiserie francese

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Pane, amore e… boulangerie

tempo di lettura: 3 minuti Era il 1837, durante il regno di Luigi Filippo, quando l’imprenditore e inventore austriaco August Zang aprì nel cuore di Parigi, al 92 di Rue de Richelieu, la Boulangerie Viennoise, prima tra le tante boulangeries che di lì a poco avrebbero inondato con i loro profumi le strade di Parigi e dell’intera Francia. Secondo la tradizione, la famiglia reale francese … Continua a leggere Pane, amore e… boulangerie

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